澳洲旅游网

　　澳大利亚人沿袭了所有英国及海外殖民地居民的饮酒传统，从各种口味的啤酒到各种品牌的葡萄酒；从酒香四溢的白兰地到令人心醉的威士忌，澳大利亚人无酒不爱。这一饮酒习俗也大大发展了遍布城市，乡镇街道中的无数的酒吧。

　　在澳大利亚，所有含酒精的饮品一律在酒类专卖店出售，因为那是经过严格审查才进入交易的。另外，酒类的税收要比日用品高，政府部门对酒类采取专项管理。在澳大利亚的超市和百货公司是买不到任何酒的。只有持有政府酒牌的酒铺和街头随处可见的酒吧、餐馆才可以出售酒类产品，但酒吧、餐馆里的酒的售价要比专卖店贵很多，因很多酒是已经调制好的。在澳大利亚，白酒很少见，因为当地人不喜欢喝白酒。有时，即便是写着酒精的饮品，其中也绝不会含酒精。

　　澳大利亚城市进入夜幕中后，各种风格的夜总会、酒吧和餐馆是人们相聚择友之地。澳大利亚酒吧分布在各个市镇的街道两侧，一般都是独立铺面，里面大都有木制吧台、吧椅和圆形桌椅。在大部分省份的酒吧里都设有角子老虎机、美式落袋台球供客人娱乐。不少酒吧还可以观看并电视转播的赛马实况。酒吧里的顾客多以中老年男性为主，而且大都居住在附近，客人之间比较熟悉，彼此饮酒聊天消磨时间。

　　大都市里的酒吧略有不同，许多设在街角、俱乐部、夜总会里。客人流动性较大，而且多以中青年男女为主。这里的酒吧晚上经常有爵士或摇滚乐队演出助兴，人声鼎沸、热闹非凡。入夜十分酒吧停业后时常可以看见大街喝多了酒的人们，他们时而高吼，时而大笑，伴着走了音不成调的歌声踉跄地消失在昏暗的街头。

　　泡吧，是东西方人都喜欢的娱乐活动。在周末，大家都喜欢去酒吧消遣。这里的居民去豪华饭馆和大饭店的夜总会穿着比欧洲人还正规，但在传统的小酒馆，人们就显得无拘无束。所有人都在那里放下架子，见面说声Hi，随便聊两句，不必在意得失，真是很休闲很放松。

　　去酒吧请别忘了带证件。澳大利亚法律规定必须年满十八岁以上的才可以去喝酒。所以两三个彪形大汉会堵在门口，查验证件。他们总是不放心地仔细看着女孩的证件，生怕混进一个不满法定年龄的人进去，砸了酒吧的生意。

　　悉尼这个多姿多彩的大都会，酒吧无数，传统及潮流的类型任君选择。若要配合的心情及气氛，挑选一间合适的酒吧确非易事。但在悉尼泡吧，还有一个新奇的东西——酒吧扑克。悉尼酒吧扑克精心地提供全市最新潮的酒吧指南，52张扑克牌都印有一间酒吧的彩色图片，而且更提供酒吧的简介和最新推介。游客可放心让扑克为你代劳，随意抽出一张决定当晚的好去处。无论是气氛轻松的酒廊、鸡尾酒酒吧、甚至概念新颖的酒吧、会所，均是全城热门酒吧。悉尼酒吧扑克售价9.95澳元，在悉尼各大书局及报摊有售。

　　悉尼最浪漫的酒吧要属达令港边的PUB了。这里的节奏更加明快，出入都是帅哥靓女，时尚青年。坐在临街的座位上，感受着海边的风，放眼望去，一片灯火明媚，星光灿烂。

　　也可以走出PUB，坐在湖边的阶梯上，看着荡漾开去的波纹，水中的倒影，和朋友畅谈一些年轻的志向，把酒临风，更是快意。

　　悉尼最美丽的酒吧应该是安娜戴尔酒店的顶层俱乐部了。朋友领我去之前，我曾以为会是多么高消费的地方。酒水贵是比外面贵点，但是差别不过一倍。跟中国的酒店消费比例比起来，好的多了。这里的客人们庄重有礼，穿着讲究。托着玻璃杯，酩一口琥珀色的酒，从窗口望去，漫天星空耀入眼帘。南半球的天空下万家灯火交相辉映，悉尼大桥隐约可现，达令港口宛若墨玉，平静、深沉而含蓄。这是个幸福的地方，我只去过一次，却永远记住。

　　悉尼最古老的酒吧应该是岩石区里的名为Lord Nelson的酒吧。这家在公元1842年就开始营业的酒吧，至今已有160余年的历史。木制的空间里没有太多古老的腐朽气味，时间在这儿刻划出的似乎只有温馨的调子，不晓得是澳大利亚人怀旧还是这里本就生意兴荣，这里挤满了人，热闹但不混乱的气息相当讨人喜欢。尤其，在这样的地方几乎找不到观光客的影子，清一色的澳大利亚客、无疑让所有有兴趣体验当地夜生活的旅人，有了绝佳的去处。

　　悉尼最热闹的酒吧是市区的“三个聪明猴子”。这个在世界旅游杂志上推荐的酒吧即使有三层楼，但每逢周四、五、六，就会人山人海，水泄不通。

　　这里的三楼都会有乐队LIVE表演，听着美妙的吉他、沉稳的贝斯勾勒出优美的旋律，喝一杯纯正的澳大利亚黑麦啤酒，随着来自世界各地的游客一起摇摆。眼前洋溢着若干友好淳朴的笑脸，这样的夜晚，真是心旷神怡呢。

　　周四是澳大利亚一些大城市的大公司发薪水的日子。可以看到每周三街上的大商场和酒吧空空荡荡，而到了周四，商场人立刻多了起来；周末，几乎所有的小酒馆，大饭店的酒吧和酒馆在各种摇滚乐和爵士乐的小乐队的伴奏下都人声沸腾；一家挨一家的酒吧里，到了午夜还有很多人排着长队等着买酒喝，很多人在歌厅里尽情地唱歌、跳舞。他们光喝酒，不吃菜，权把酒当着水和饮料了，喝醉了，不醒人事就躺在街边。在澳大利亚城市街头，随处可见酒吧门口一些酒鬼喝的酩酊大醉倒在地上。于是，他们把车留在停车场，打车回家。下个星期又是新的开始。

　　酒吧已经成为澳大利亚人生活的一部分。

澳洲是个由各地移民所形成的国家，因此各国料理琳琅满目，材料实在、价格也便宜。

澳洲畜牧业发达，因此牛、羊肉类新鲜味美。而昆士兰州、北领地则以鳄鱼、袋鼠、水牛等肉类为主。而环海的城市则以海鲜为大宗，尤其以雪梨的生蚝(或龙虾)、昆士兰州的蟹及鲱鱼、南澳洲与西澳洲的大龙虾、北领地的肺鱼包对虾(barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顾米、青菜、水果均丰饶有余。

　◆ 澳洲餐厅的制度

澳洲实施售酒执照制度，且审查很严格。最初被允许卖酒的地方，大多只限于酒吧，而其它餐厅是不被允许。但通常美食总要酌以好酒才能入味，因此就产生byo(bring your own)制度，亦即顾客“自行备酒”。在餐馆前褂著byo的告示时，即表示顾客可自行带酒，且大多需要开瓶费。而bottle shop，是指设在酒吧内的卖酒商店， 可至此购卖啤酒或各式酒类。

而现在也有取得售酒执照的餐厅(licenced restau-rant),这与byo餐厅的客源并不冲突。一般在餐厅酒费用相当昂贵，因此有些客宁可自行备酒。

　◆ 澳洲的午餐很简单

澳洲的午餐大多是简式外带(take away)， 而这种外带的速食店很多。大部份的人喜欢带著午餐到公园、海边、街道旁等享受美食。

而午餐内容不外汉堡、三明治、综合派、沙拉等，最近也有中国、日本式的午间简餐，约$2-5，但仍以澳式午餐最受欢迎。

另外，原本是饮酒场所的酒吧，在午餐时间(12:00-14:00)也提供饮食服务。这种counter lunch舆晚上气氛截然不同，顾客可入座点菜，牛排、牛腿肉约$7-8，比普通餐厅还便宜。

周末的午餐以烤肉为主，公园内都有烤肉设备。很多家庭都利用周末假日，前往公园烤肉同乐。另外酒吧在周末也提供烤肉餐，约$8一10。

◆ 澳洲的开瓶费

有些byo餐厅，会详列各式酒类的开瓶费，当地人称为“corkage”大约$1。

◆ bottle shop与liquor shop

澳洲卖酒的商店有2种，其一是附设在酒吧内称为bottle shop,另一种是纯粹的卖酒商店称为liquor shop。后者贩售价格较便宜，但店数不多，大部分位于郊外。

◆ 澳洲薯条一级棒！

澳洲薯条特别肥大、若再加上汉堡、三明治则风味更佳．另外薯条加鱼排则更对味。

◆ 在酒吧享受 counter lunch,别有情趣!

酒吧除了中午供应counter lunch外,晚上也有晚餐，价格公道。但单身女子不适合前往。

◆ 澳洲的矿泉水

澳洲的自来水虽可生饮，但仍视个人体质而异，因此最好购买矿泉水。

在悉尼不论你是哪国人，几乎都可以找到自己喜欢的口味，从希腊、意大利、法国等欧洲国家的风味，泰国、中国、日本、越南、韩国、印尼等亚洲国家的料理，比比皆是。这里的蔬菜水果品种繁多，而且新鲜价廉，牛、羊肉、海鲜也是新鲜美味，到悉尼大可以一饱口福。
在悉尼的餐馆内，游客可以享受到相当周到的服务，因此那里长期以来有一个不成文的规定，客人到那里去是寻求特别的服务，所以也要支付小费。
另外，在一些没有饮酒许可证的餐馆用餐总是比较便宜的，酒店允许顾客自带酒精饮料，当然也会收取相应的开瓶费。
悉尼最好的风味美食集中在中国城、岩石区、Blamain、莱卡特、达令赫斯特、新城、英皇十字区。
餐馆营业时间：通常情况下，午餐12：00－15：00，晚餐18：00－22：00 （周末到24：00）

◆餐馆搜索：
鲜鱼市场（Fish Market）：位于Pyrmont Bridge Rd. 和Bank St.，是悉尼最大的海鲜市场，这里的海鲜既便宜又新鲜。市场内有8家不同料理的餐厅，游客可以在餐厅里点好餐，在旁边的商店里买瓶葡萄酒，到海港边的露天餐座，一边欣赏海景，一边品尝美食，别有一番风味。比如新鲜的牡蛎特价8澳元/打起，生？？8.5元/打。营业时间：7:00-15:30（全年无休）

◆小贴士：
1、西餐馆周日或周一休息，中餐厅则全周营业，比较有名的餐馆一定要提前预订。
2、餐馆分为有酒牌和无酒牌。有酒牌的餐馆英文是"Licenced Restaurant"，这类餐馆不能自带酒水；无酒牌的餐馆在进门处"BYO"的标志（ Bring Your Own），可以自己带酒饮用。

在澳大利亚，你不仅可以享受到独具特色的当地美食，还能品尝来自全球不同文化的风味小吃。澳大利亚的传统饮食来源于英国，现正处在变革之中，澳大利亚的饮食受到地中海、亚洲、中东饮食的影响，鱼和海鲜成为澳大利亚饮食的特色。
澳大利亚传统快餐是英国风格的炸鱼片和炸薯条（FISH ＆ CHIPS）。但是，美国的麦当劳、必胜客、肯德基和中国的炒饭及意大利披萨饼占领了大部分澳大利亚快餐市场。
澳大利亚饮食文化的多元化是从50年代后期开始的，随着世界各地移民的大量涌入和定居，他们也带来了各自家乡的风味烹饪，其中影响最大的是地中海和亚洲地区的烹饪风格，传统的法式烹饪已经被逐渐同化为“具有澳大利亚特色的法国大餐”了……

　澳大利亚是一个富庶的国家。周围广阔的海域为这个国家的人们提供了取之不尽用之不竭的水产资源。硕大的龙虾个头有近2公斤之多。各种海产品味道鲜美，应有尽有。由于澳大利亚没有太多的工业，水域没有被污染，很多水产品都可以生食，绝对不会损坏身体，象大龙虾和海蛎，加上从日本的法律保护野生动物。令人不得其解的是，饭店里却能吃到鳄鱼、袋鼠和驼鸟的肉。鳄鱼肉软软的，没点劲道，袋鼠肉有点象羊肉，膻气很重；驼鸟肉象牛肉，撕扯不动。不知在这么严格的国家法律保护下，这些珍奇的动物是怎么被辗转运到饭店里来的。
澳洲畜牧业发达，因此牛、羊肉类新鲜味美。而昆士兰州、北领地则以鳄鱼、袋鼠、水牛等肉类为主。而环海的城市则以海鲜为大宗，尤其以雪梨的生蚝(或龙虾)、昆士兰州的蟹及鲱鱼、南澳洲与西澳洲的大龙虾、北领地的肺鱼包对虾(Barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顾米、青菜、水果均丰饶有余。

澳大利亚名吃

袋鼠肉：

　　袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉口嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。

　　对于初到澳洲来又是第一次品尝的中国游客来说，想吃一顿美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。当地人喜欢吃烧得很老的袋鼠肉，大多数国人对此都不太适应 ，因而你需要事先告诉侍者把肉烤得嫩一些，否则初尝此物你会觉得难以下咽。

　　吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。

　　皇帝蟹：

　　所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。

　　牡蛎：

　　又称蚝，澳大利亚的蚝又肥，又干净，又便宜（＄6/12只）。蚝可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人专到澳大利亚吃生蚝的，还戏称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃，美味无穷。

　　鲍鱼：

　　澳大利亚盛产鲍鱼。但是，澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外，基本上只有在中国餐馆可见。以前，每公斤鲍鱼只有几澳元。自从大批华人到澳后，逐渐涨到了30澳元以上。若想吃鲍鱼，还需到中国餐馆才行。

　　龙虾：

澳大利亚的龙虾在中国最为著名。到了龙虾的故乡，龙虾的价格未必便宜。

　　三文鱼：

　　三文鱼主要用来生吃，这对卫生的要求很高。澳大利亚盛产的三文鱼应说是最卫生的。

　　水果：

　　澳大利亚是水果之乡。人们不但可以享受到价廉物美的各种水果，还可以饮用各种不含防腐剂的新鲜果汁。

在澳大利亚BBQ就是把食品放在一块加热的铁板上烤熟,也就是咱们常说的烧烤。烧烤的食品主要有灌肠、牛排、羊排、鱼片、明虾等。这些东西预先都在调料中浸润数小时,烤时还伴有洋葱爆香,食时再佐以各种烧烤酱。食时再配些生菜、黄瓜、西红柿和各种水果、薯片相辅,真是人间美味。

　　一般澳大利亚人的家庭都自备有这种烧烤炉,通常自家的后花园就是最好的烧烤场地。城市的公园等公共绿地,也有政府建造的BBQ炉子供公众使用。这些炉子主要以管道煤气为能源,只要投入20澳分就可启用。BBQ的铁板有不同的温度区,中间高温加热,边上低温保热,十分方便易用。

　　在澳大利亚,一些学校也经常组织海外学生参加BBQ,其间穿插一些游戏和节目,让大家表现和交流。一些团体也经常组织免费BBQ,让公众在吃喝中感受他们的诚意,达到宣传作用。每到周末或公众假日,烧烤的香味便飘香在空气之中。澳大利亚人最喜欢用这种形式和亲朋好友在一起欢度假日。

　从澳洲布里斯班乘豪华游艇横跨墨顿海湾，只需75分钟，你就可以到达天阁露玛野生海豚度假村。

　　天阁露玛野生海豚度假村三面比邻墨顿岛国家公园，坐落在风景秀丽的人造景观和天然丛林之中。颇具地中海风情的低层别墅小楼，依山就势，可以享受清新的海风。别野中备有精美的家具、浴室、厨房、彩电，还有通向自己私人露台的凉爽的木质地板。

　　在天阁露玛野生海豚度假村生活的一个亮点就是和本地的野生动物亲密交流。每天傍晚，天阁露玛宽吻海豚会急切地游到海滩，在灯光明亮的码头旁边，等待海豚护理人员和度假村的客人给它们喂食新鲜的鱼儿。无论你是亲身参与喂食海豚，还是仅仅站在码头上观看，你都会被这些美丽的造物所感动。每天早上，岛上栖息的鹈鹕和鸬鹚在沙滩上还会享受一两桶鱼儿做早餐。

　　除了闻名世界的野生海豚，在天阁露玛，你还可以参加一系列其他的活动，比如网球、壁球、射箭、潜水、钓鱼、帆船航行、吸器潜水、丛林徒步旅行、短距高尔夫球等等。你还可以乘四轮驱动的汽车由导游带你到国家公园最精彩的景点参观游览。这些景点包括位于墨顿角的昆士兰最古老的灯塔、大洋沙滩和蓝色泻湖。或者，你可以乘坐四轮驱动的巴士去“沙漠”参加惊险刺激的滑沙。

　　天阁露玛可以满足不同年龄游客的需求。青少年俱乐部每天都有活动，在海洋教育中心，孩子们可以学习海洋生物的知识。夜晚，游客们可以在设施完备的饭店里享受一顿难以忘怀的晚餐，也可以在沙滩上的咖啡座吃一个便餐。或者，你还可以在度假别墅里自己动手做饭，享受一些私人空间。岛上的商店可以给你所需要的一切商品。

　　晚餐后，你可以参加每晚的娱乐活动，或者在月光下漫步于无尽的银色沙滩。

　　喂海豚地点：昆士兰里斯本墨顿岛，天阁露玛野生海豚度假村。

　　旅游指南

　　喂海豚度假村主要热点是每天傍晚给一群野生海豚喂食。墨顿湾有大约400多只海豚，度假村里专门设有海豚保护研究项目，借此获得有关海豚行为的宝贵信息。游客有机会亲手给海豚喂食。

　　喂鹈鹕(塘鹅)

　　这些形状奇特的大鸟，每天早上在度假村的小码头旁的海滩上由工作人员喂食，非常受欢迎。游客可以借此良机给这些独特的大鸟拍近照。

　　看鲸鱼

　　每年庞大的鲸鱼从南极的家园游返大堡礁。天阁露玛从1952年至1962年曾是捕鲸站，现在是赏鲸游船的一个极好出发点，因为这些鲸鱼的游经路线包括墨顿岛北端。每年6月中到10月底为看鲸季节，在此期间，除星期六外，每天都有看鲸游船从此出发。

　　越野游

　　度假村为游客组织越野车生态游，导游对本地生态了如指掌，旅程1.5到4.5小时不等。大多包括早茶、下午茶或野餐午餐。最精彩的项目是沙漠游，游客可体会一下本地运动项目滑沙，从50米的沙丘上滑下来。

　　水上运动及钓鱼

　　度假村提供各类器械供游客租用，包括潜水器械到游艇。也有钓鱼用的器械和鱼铒及有关垂钓地点的信息。

　　丛林觅食漫步

　　这项活动需要一小时的时间，在预定的时间从接待处出发。游客在导游的带领下漫步于天阁露玛花园，花园内丛生着众多的澳洲本地以及来自其他国家的果树和其他植物。游客们在穿越景区后面生长着茂盛的丛林的小山的同时，听导游讲解澳大利亚的土著人是怎样利用树木进行狩猎、采集食物并靠其生存。

啤酒
　　
　　澳大利亚是啤酒消费大国。70年代平均每人每年消费啤酒140升，仅落后于德国147升和比利时143升。但由于健康，酒后驾车罚款，价格上涨，年龄老化等诸多因素，90年代的澳大利亚人平均每人每年啤酒的消费量已经降到96升，其中22升还是淡啤酒。
　　
　　澳大利亚最畅销的啤酒是维多利亚苦啤酒，佛斯特淡啤酒和卡而通金啤。在国外，人们总是把佛斯特啤酒当成澳大利亚名牌啤酒，其实在澳洲本土喜欢它的人还不到10%。佛斯特在英国的发展最为成功，占当地市场份额19%。
　　
　　酒吧
　　
　　澳大利亚人沿袭了所有英国及海外殖民地居民的饮酒传统，从各种口味的啤酒到各种品牌的葡萄酒；从酒香四溢的白兰地到令人心醉的威士忌，澳洲人无酒不爱。这一饮酒习俗也大大发展了遍布城市，乡镇街道中的无数的酒吧。
　　
　　澳大利亚的酒类销售是专卖制的。只有持有政府酒牌的酒铺、酒吧、餐馆才可以出售酒类产品，在超市和百货公司是买不到任何酒的。
　　
　　澳洲酒吧分布在各个市镇的街道两侧，一般都是独立铺面，里面大都有木制吧台、吧椅和圆形桌椅。在大部分省份的酒吧里都设有角子老虎机、美式落袋台球供客人娱乐。不少酒吧还可以观看并电视转播的赛马实况。酒吧里的顾客多以中老年男性为主，而且大都居住在附近，客人之间比较熟悉，彼此饮酒聊天消磨时间。
　　
　　大都市里的酒吧略有不同，许多设在街角、俱乐部、夜总会里。客人流动性较大，而且多以中青年男女为主。这里的酒吧晚上经常有爵士或摇滚乐队演出助兴，人声鼎沸、热闹非凡。入夜十分酒吧停业后时常可以看见大街喝多了酒的人们，他们时而高吼，时而大笑，伴着走了音不成调的歌声踉跄地消失在昏暗的街头。
　　
　　酒吧已经成为澳洲人生活的一部分。